ужин с в. на м.

[raf_sh]

Это называется по-французски "галЕт". Гречневый (?) такой блин, инкрустированный глазуньей, а по углам скрыто впечатлена ветчина с сыром. И пиво очень особенное, белое, немецкое, из двух злаков, бутылкой 0,75 л с откидной пробкой. Ну очень особенное пиво.

Сидеть на центральной площади Шамони, напротив Монблана, а на бумажной настольной салфетке - азимуты всех видимых вершин массива. Ориентироваться, значит.



А на соседской тарелке - порция раков. Они же - гигантские креветки. Пиво - то же. И ориентация.

Comments

Re: квадратура круга

[anno-nin.livejournal.com]

учтено: рецептик перед фотой приведен. 80))
эх, кашрут обливается горючими слезами.

Re: квадратура круга

[raf-sh.livejournal.com]

пара слов здесь:

http://en.wikipedia.org/wiki/Galette

отсюда и можно продолжить.

голь на выдумку

[anno-nin.livejournal.com]

ясно: крепес - это блины, обжариваются с двух сторон, а галет - налистники (люблю их куда больше блинов), обжариваются с одной стороны, переворачиваются, на обжареную сторону насыпается всякая снедь, края заворачиваются, дожариваем (необжареная сторона как раз оказывается на сковороде). Для темного цвета используем гречневую, ржаную или цельную муку.

Re: голь на выдумку

[raf-sh.livejournal.com]

один из рецептов теста:

http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_17535,00.html