кулинарная отгадка

[raf_sh]

Ответ к http://raf-sh.livejournal.com/575249.htm.


На квадратной тарелке представлен заказанный по меню грибной суп с фарро. К моему вящему удивлению, неотъемлемым гарниром к нему подали сладкое мороженое, также нафаршированное фарро.

Фарро - особая крупа, ее еще называют "двузернянка" или "полба настоящая" или "пшеница-спельта". Я бы назвал это средним между перловкой и крупной пшеницей.

Отдельные компоненты совершенно правильно назвали:

vah - "фарро". Я восхищен.
1istik_figi - "перловый суп".
walentina - "грибы".
karluklar - "мороженое".

Comments

[walentina.livejournal.com]

надо же) И вкусно?)

[raf-sh.livejournal.com]

Неплохо. :)

[vladimirpotapov.livejournal.com]

Так вот чем кормили Балду.

[nepoma.livejournal.com]

про мороженое была мысль, но постеснялся высказать.

[vah.livejournal.com]

грибы с мороженым? сладким? ух!

[raf-sh.livejournal.com]

Он сам заказал, по меню.

[raf-sh.livejournal.com]

При таком комплекте и я бы постеснялся...

[raf-sh.livejournal.com]

Уху-ху...

[andemas.livejournal.com]

Ничего себе. Да, zuppa di farro ai porcini - вполне узнаваема, но что ее подают с мороженым - не знала!

[raf-sh.livejournal.com]

А кто знал?!

[andemas.livejournal.com]

Я - фанатка тосканской кухни. Особенно супов. Живя там, научилась готовить - практически все рецепты, которые в ходу. Даже в Москве умудряюсь - более или менее.
Гуглила про мороженое. Пока не нашла. Буду интересоваться.
Вообще - вероятно, дань кулинарной моде. Вот в 80-е годы все подавали "con la panna". Везде добавляли.
Потом - пошла мода на бедную и крестьянскую кухню таковую, каковую. Сейчас - к ней примешивается "nuovelle cuisine", и повара ищут сочетание несочетаемого. Там тоже свои творческие процессы идут... :))

[1istik-figi.livejournal.com]

Удивительно, чего только люди не выдумают.

[raf-sh.livejournal.com]

Да, это наверняка индивидуальное творчество шефа.

[raf-sh.livejournal.com]

Творческие люди.

[masha-sh.livejournal.com]

Ну, вот...Как всегда.
Я хотела написать про перловку, но постеснялась...
А про фарро даже не слышала, хотя очень люблю всевозможные крупы.

[raf-sh.livejournal.com]

Ключи тут были "грибной суп с фарро" и "мороженое с фарро". Этого никто не сказал.

[walentina.livejournal.com]

тебе верю, кому б другому - посомневалась)

[raf-sh.livejournal.com]

:) Ну, вкусы у нас не всегда совпадают.

[walentina.livejournal.com]

не знаю, не знаю - мне все нравится, лишь бы правильно приготовлено)