ухвачено в переводе

[raf_sh]

Вдоль требушиных рядов раскинулись целые поля тмина, лаванды, чеснока, лука-шарлота; торговки обвили молодые платаны на тротуарах высокими ветвями лавра, которые были гордостью этого царства зелени. И все запахи заглушало благоухание лавра.

(Эмиль Золя "Чрево Парижа", пер. с фр. Н. М. Гнединой.)

Le long du carreau de la triperie, on eût dit des champs de thym, de lavande, d’ail, d’échalote ; et les marchandes avaient enlacé, autour des jeunes platanes du trottoir, de hautes branches de laurier qui faisaient des trophées de verdure. C’était l’odeur puissante du laurier qui dominait.

(Émile Zola, Le ventre de Paris)

Нет ли у кого-нибудь под руками печатной книги "Чрево Парижа" Золя - проверить, как там с шалотом на бумаге? Ведь лук-то нашенский, ашкелонский, откуда это "р"? Где-то в середине первой главы.

Лук-шалот, или Лук ашкелонский (лат. Allium ascalonicum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).

Хотя...

Шарлот :
Шарлот (Allium ascalonicum L.) — многолетнее луковичное растение из семейства лилейных (Liliaceae), разводимого по огородам. Цветки голубоватые, собранные в почти шаровидные зонтики; тычинки такой же длины или длиннее околоцветника, внутренние тычинки с двумя зубчиками. Листья цилиндрические, полые. Плод коробочка.

Обновление.
График употребления вариантов шалот и шарлот (спасибо bioplant):
https://books.google.com/ngrams/graph?content=%D1%88%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%82%2C+%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D1%82&year_start=1700&year_end=2000&corpus=25&smoothing=3&share=&direct_url=t1%3B%2C%D1%88%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%82%3B%2Cc0%3B.t1%3B%2C%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D1%82%3B%2Cc0

Comments

[made-of-honor.livejournal.com]

А шарлот едят? Вроде ж это, скорее, цветы, нет, лилейник? Но лилейники тоже едят, в Штатах это распространено невероятно. Похоже, она просто спутала, это ж точно шалот ашкелонский из моего огорода, без "р". Зрение, небось, пошарлило у тёти.

[raf-sh.livejournal.com]

Мелкий лучок, едят. Судя по Брокгаузу и ко., было такое написание - но очень странно.

https://www.google.com/search?q=Allium+ascalonicum&num=100&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj3vKWMsIXRAhUZeFAKHdH1CxwQ_AUICCgB&biw=1321&bih=925

[made-of-honor.livejournal.com]

Тогда, может, это почти совсем одно и то же, действительно, по типу лучка, шалот - лилейник, а разница только в том, что у шалота цветки сиреневые одинарные, а у этого, может, кисточками.
А, извини, глянул картинки - этот, второй, похож на порей, похоже, это шалот с пореем спутался. Но я в этом ничего не понимаю, так, на вид.

[raf-sh.livejournal.com]

По-моему, везде здесь речь идёт об одном и том же луке:

Échalote
...
Nom scientifique : Allium cepa L. var. aggregatum G. Don. (anciennement Allium ascalonicum L., synonyme : Allium hierochuntinum Boiss.), famille des Amaryllidacées (précédemment Liliacées). L'échalote est tantôt considérée comme une espèce à part, tantôt comme une simple variété d'oignon. Certains auteurs rattachent l'échalote grise à une espèce différente : Allium oschaninii O. Fedtsch., espèce originaire d'Asie centrale (Afghanistan, Iran).

[made-of-honor.livejournal.com]

А, ну да, но разницу я всё же вижу. Не знаю, какой шалот в Ашкелоне, но у меня он тоненький, в отличие от того, что на картинке про второй.
Хотя не знаю, может и совсем одно и то же.

[elenajakovlevna.livejournal.com]

К сожалению, нет книги, не посмотреть. Но я тут же вспомнила, что моя мама в ленинградскую блокаду читала именно Эмиля Золя "Чрево Парижа".

[raf-sh.livejournal.com]

Ох ты......

(Мне уже сообщили, что в книге тоже "шарлот"...)

[riftsh.livejournal.com]

В гуглбукс находятся шарлотъ, шарлоттъ, шалотъ, шаллотъ и шалоттъ, но всех понемногу.

[raf-sh.livejournal.com]

Я добавил график сравнительного употребления по годам. Там видно, откуда луковицы... :)

[riftsh.livejournal.com]

К сожалению, о словах с такой частотой встречаемости Ngram Viewer обычно ничего осмысленного не показывает. На Вашей картинке до 1917 года - всё артефакт, а после - половина.

[evakroterion.livejournal.com]

В магазинах Москвы он исключительно под названием ШАЛОТ. Лук-шалот.

[raf-sh.livejournal.com]

Спасибо.