вкус корочки

[raf_sh]

7 февраля 2012 г., Париж, площадь Сен-Жермен.


    "...Голод полезен для здоровья, и картины действительно смотрятся лучше на пустой желудок. Но еда тоже чудесная штука, и знаешь ли ты, где будешь сейчас обедать?
    У Липпа — вот ты где будешь есть. И пить тоже.
    До Липпа было недалеко, и все те места на пути к нему, которые мой желудок замечал так же быстро, как глаза или нос, теперь делали этот путь особенно приятным. В brasserie было пусто, и, когда я сел за столик у стены, спиной к зеркалу, и официант спросил, подать ли мне пива, я заказал distingue — большую стеклянную литровую кружку — и картофельный салат.
    Пиво оказалось очень холодным, и пить его было необыкновенно приятно. Картофельный салат был хорошо приготовлен и приправлен уксусом и красным перцем, а оливковое масло было превосходным. Я посыпал салат черным перцем и обмакнул хлеб в оливковое масло. После первого жадного глотка пива я стал есть и пить не торопясь. Когда с салатом было покончено, я заказал еще порцию, а также cervelas — большую толстую сосиску, разрезанную вдоль на две части и политую особым горчичным соусом."

(Эрнест Хемингуэй "Праздник, который всегда с тобой", переводчики М.Брук, Л.Петров и Ф.Розенталь)

---

Наталья ЯКУБОВА (http://auto.dmir.ru/articles/15731/):

"«Дё Маго» служило своеобразной литературной гостиной, где издатели и писатели встречались якобы случайно. Его облюбовали Верлен и Рембо. Арагон сочинял в нем литературные манифесты. Здесь во время приездов в Париж любил проводить время Джеймс Джойс. Сегодня это по-прежнему пристанище интеллектуалов, где бывает уже современный парижский гуру Бернар-Анри Леви."

(см. http://raf-sh.livejournal.com/879160.html, http://raf-sh.livejournal.com/880582.html)

"Расположенное буквально за углом от «Дё Маго» кафе «Флор» тоже имеет славную историю. В нем Борис Виан развлекал присутствующих игрой на саксофоне. Сюда приходила Марина Цветаева брать интервью у Натальи Гончаровой. Зимой 1942 года в кафе впервые появились Жан-Поль Сартр и Симоне де Бовуар. Они устроились за столиком, разложили бумаги и обосновались как дома. Так «Флор» стал центром экзистенциализма."



"Из трех «Больших кафе» на площади Сен-Жермен-де-Пре «Липп» — самое политизированное. В столичных газетах его название мелькает постоянно. Президент Миттеран имел привычку завтракать здесь со своим другом министром обороны Шарлем Эрно. И какой же поднялся в газетах шум, когда личный друг президента оказался сотрудником советской разведки."

---

И опять — небольшая загадка.

Хозяева кафе "Липп" не соглашаются демонстрировать досужим туристам столик Франсуа Миттерана. Почему?


Обновление.
Ответ: "Его усаживали, где было место. Мы не можем себе позволить в час пик оставлять столик кому бы то ни было."
Снова правильно ответила galya1963 !